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    阿姨奶茶與您淺析什么是刨冰和冰沙

    發布時間:2019-09-12

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    ? ? ? 在炎熱的夏季,一份清涼爽口的飲品帶給身體一種特別的舒適感。在夏季的飲品中,刨冰和冰沙都是常見的飲品,從名字來看可能會覺得這兩款就是同一款產品。其實刨冰和冰沙之間還是有一些區別,本文就說說刨冰和冰沙分別是什么。

    ? ? ? 刨冰,是將冰塊刨成雪花,淋上煉乳、糖漿,再配以各種水果或其他配料而制成的冷飲,吃起來口感細膩,入口化渣,糖份不多,消暑降溫效果特佳,多吃不會有飽脹感。正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成,“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在臺灣很流行,所以素有“臺灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙,再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多,制作簡單,各種口味可隨意調配。

    ? ? ? 刨冰基本可以分為沙冰、碎冰和刨冰三大類,一定要選擇和冰一致的配料才算是一道完美的冰品,因為這樣就不會讓冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合”,失去冰本身的作用,就是所謂的“一致”。沙冰是更細膩的冰,一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎,用吸管來吃,感覺像是喝飲料。稍粗一點的是用一整塊大冰用刨冰器刨出來的刨冰,冰的口感像凝固的棉花,但又有嚼頭,一般都會淋一些很稠的汁醬,像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊,能確實體驗到刨冰軟綿綿的口感同時也會有相對的味道。粗的是碎冰,可以用來嚼,因為顆粒粗,和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽,相對地,碎冰的味道源主要是靠看似單調的糖稀或焦糖漿與煉乳,因為吃碎冰主要是吃它充實的勁道,過過“咬癮”。

    ? ? ? 刨冰在中國歷史悠久。中國人吃冰食的傳統是很長的。由于藏冰業的歷史長久,到了唐宋時代,特別是在宋代,皇家和民間的藏冰活動都極具規模,在夏天,可以有大量的冰雪從冰窖中拿出來供給使用,民間的冰雪買賣更是活躍,這當然就促進了冰食的發展和普及。唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有兩種,一是冰雪化成的涼水,即冷飲,一種是敲成小塊的冰塊或未化的雪,這就是冰食了,也就相當于現在的刨冰。在宋代,用冰雪制成的冷飲相當普遍,根本不是什么稀罕物,至少在京城中是如此。


    奧利奧冰沙


    ? ? ? 冰沙是近現代才慢慢發展起來的一款飲品,其實也是屬于刨冰的一種,它是從刨冰的基礎上發展起來的,但是相對于正常的刨冰,冰沙不僅細膩,而且都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,成品的色澤也是各不相同,看起來比起刨冰更加細膩。是喜愛水果和冰淇淋人士的很棒的選擇。

    ? ? ? 在夏季,吃一口你所喜愛的水果制成的刨冰或者冰沙,這種體驗會給你帶來置身清涼甜蜜場景中的感覺。阿姨奶茶隸屬于上海秋滿餐飲管理有限公司,現如今阿姨奶茶品牌正式面向全國市場運營并秉承發揚中國傳統手工熬煮工藝的文化經營使命,誠信經營,潛心研究,與中國本土文化相結合的產品,成功打造了阿姨奶茶的加盟品牌,讓顧客吃的安全、放心、滿意。

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